孟盟桥村位于蒲州镇东南方向，紧邻高速公路永济西进（出）站口。全村耕地面积1923亩，水浇地1200亩。孟盟桥村由2个自然村组成，桥南和桥北。桥南由二三组组成，桥北由一、四组组成。有现有居民310户1240人，共有劳动力676人，其中外出打工300余人，约占总人口的25%。现村内共有低保户29人，五保户4户。全村参加新型农村合作医疗的有1200人，参合率达到96%。
孟盟桥村村民就业面较广，设计工、农、商、牧等多个行业，有在外务工的农民工，搞农副产品加工的商品化、市场化的农产品经营模式，近年来，给当地经济发展带来了不小的推动作用。孟盟桥村依照良好的自然环境，农民主要生产玉米、小麦、豆类基础农作物。在农副产品加工中，重点以芦笋为主，在2006年成立了由西班牙独自企业-----晋西食品有限公司，该公司加工果蔬产品，以芦笋加工为主。该企业占地38亩，总投资1000万元，年加工芦笋3000多吨。