西太夫村是渭南市一个行政村、东临郭明，西临北龙，南临保安屯，北临太夫雷村。另外西太夫油坊和豆腐坊也很有名的，西太夫有优质苹果，嘎啦，美八等一系列。还有各种梨，桃。甘甜香脆的冬枣也是这个地方所盛产的。尤其是西太夫的新建村远近闻名的哈密瓜，这是目前最驰名的，商品性能较高，商客的评价也是最高的。
西太村 祥龙餐馆的鸡汤 刀削面， 那是远近闻名的，由原 空军第六研究所干部灶主厨杨进学同志历经多年，博采众家之长，潜心研究,凭着对美食的热爱对美好生活的向往，他 历经多次试验 ，终于研发成了这道经典美味的面食。受 到了广大嗜面者的极力追捧。来吃面的人无不夸赞：进学这面确实美的很。现在，只要提到西太夫，人们下意识的就会想到祥龙餐馆的刀削面，他现在已经成为西太 夫的一张特殊的明信片。 这 道面食选料讲究，用了十几种名贵调料精心配制而成，选用上等猪里脊肉，经过长时间的精心熬制达到肉鲜香酥烂时既是。可以说，这道面食的灵魂就是他独有的面 哨子。我们热忱欢迎广大新老顾客来我店就餐。吃上一碗刀削面，让您精神抖擞，焕发出青春的活力。