1. 地理位置
五星村委位于水西镇东南部，距镇政府3公里，距新余主城区10公里，东邻江家村委，南接河坪村委，西连黄家村委，北界丁下村委。
地处袁河中下游平原与丘陵过渡带，土地肥沃，以农田、水塘和低矮山丘为主，属城乡结合区(分类代码112)。
2. 行政区划
辖11个自然村(如屋场村、上港村、河头村等)，总人口约3577人(2012年数据)，耕地面积2784亩，主导产业为果蔬、水稻种植。
村内设有村级小学(五星小学)、卫生室及快递站，基础设施较完善。
二、历史沿革
1. 建制变迁
中华人民共和国成立初属沙陂区水西乡，1958年因“五星红旗标兵”称号更名为五星大队，1984年体制改革后设五星村民委员会。
村内河头村古称“破头村”，是宋明时期胡氏家族的发祥地，曾出过三名进士。
2. 红色记忆
土地革命时期属新余苏区范围，村民参与农民运动；抗日战争和解放战争期间，中共地下党在此开展活动，现存少量革命遗址。
三、经济发展
1. 农业特色
传统种植：以水稻、油菜、红薯为主，袁河沿岸有水产养殖传统。
特色产业：
葡萄种植：官田三组通过“合作社+村集体”模式发展葡萄产业，2008年启动规模化种植，形成“一村一品”格局。
翠冠梨园：2018年村集体与合作社合作投资16万元建设13亩梨园，年收益达本金的15%。
生态农业：依托袁河风光和仰天岗生态资源，发展农家乐、果蔬采摘等乡村旅游项目。
2. 集体经济
2010年村“两委”换届后，通过土地流转、产业合作等方式，村集体资产从不足70万元增至5亿元(截至2024年)。
设立村级经济合作社，负责集体资产经营、资源开发及财务管理。
四、基础设施与生态建设
1. 环境整治
推进“厕所革命”和垃圾分类，官田自然村通过志愿者引导实现垃圾分类常态化。
完成道路硬化、污水处理全覆盖，打造“出门见花园、散步有廊道”的宜居环境。
2. 文旅融合
以花为主题建设“三园”景观(如江洋葡萄园)，结合民俗文化活动吸引游客。
依托水西镇红色资源和仰天岗森林公园，探索红色教育与生态旅游结合模式。
五、荣誉与成就
2022年入选新余市市级文明村镇。
20212023年连续获评乡村振兴示范村，获评“江西省民主法治示范村”。