芙蓉村是一个出了名的酸菜村，该村村民所腌制的大头酸菜，不但畅销当地且远销湛江、广州、深圳等地。近日，小编慕名来到该村进行采访。
    冬日的雷州，广阔无边的田野里依然一片葱绿，青翠欲滴。大多数农人在斩获着甘蔗、采摘着辣椒卖了好价钱，腰包鼓起来了的农人们，脸上荡起了幸福的笑容。
    然而，当小编走进芙蓉村时，看到的却是另一番景象。这里既看不见一条甘蔗，也看不到一棵辣椒。在该村宽广平坦的田野里，却种着另一种农作物——大头菜。大片大片的大头菜园里满眼墨绿，一片蓝色的海洋。
    该村村民陈青田告诉小编，芙蓉村现有人口两千多、有三百多户，全村几乎每户都利用收割稻子后的冬闲田种植大头菜，种大头菜收获晒至半干后，放进池中用盐腌制成大头酸菜投放市场非常畅销，种大头菜富了芙蓉村。
    陈青田说，该村利用冬闲田种植大头菜腌制成酸菜销售致富的想法已经有20多年的历史了，全村每年冬季大约种植大头菜500亩，每亩产量有3000多斤，腌制成酸菜后除去成本，每亩可获纯利润2000至3000元。他家今年种植了9亩，估算一共可收获2到3万元。由于大头菜生长周期比较短，一般两个多月就生长成熟，正二月收获后还来得及播种早造秧苗，所以不影响粮食生产。
    另一位村民对小编说，由于该村村民种植大头菜历史长，村民大都掌握了腌制的技术，所腌制的大头酸菜色泽金黄，酸度适中，品质上乘，所以很受消费者的青睐，销售价格每年都有所提升，现在市场价接近每市斤2元左右。
    该村民说，近几年来，芙蓉大头酸菜除了占领本地市场外，每到收获高峰时期，外地客商都开着车辆前来村中收购，销路根本不用愁，有的客商甚至与村民签订了长期收购合同，使村民吃了定心丸，坚持年年种植。
    种大头菜使芙蓉村甩掉了贫穷落后的帽子，走上了富裕的道路，走进该村就会发现二、三层的小洋楼比比皆是，村民过着幸福富足的生活。